مربای بادمجان خیلی خوشمزه است .برای آماده سازی آن باید ابتدا بادمجان ها را 4 آب بجوشانیم تا آب بادمجان دیگر تیره نباشد بعد از صاف کردن بادمجان ها را داخل شیره میریزیم .حدودا 5 عدد هل را کوبیده داخل یک پارچه تمیز میریزیم و سر آن را گره میزنیم و داخل مربا می اندازیم و در آخر گلاب و کمی زعفران به آن اضافه میکنیم وقتی شیره مربا قوام آمد مربا حاضر است😊